藍藻在顯微鏡下觀察呈螺旋狀又稱為「螺旋藻」,是世界上最早進行光合作用的原核生物。藍藻營養價值極高,含有高達70%的植物性蛋白質、維生素與礦物質,更富含高含量的γ-亞麻油酸(GLA),不僅能提供營養,更能對人體帶來極大助益,因此被聯合國世界食品協會譽為「 21世紀最理想的營養源」。

藍藻胜肽含有高達70%的蛋白質與8種人體無法合成的必需胺基酸(Isoleucine、Leucine、Lysine、Methionine、Phenylalanine、Threonine、Tryptophan與Valine)外,亦含有三大豐富的營養成分,提供人體最佳的營養效益。