葡萄籽萃取物(GSE)含有大量多酚類物質-前花青素Oligomeric proanthocyanidins (OPCs),這些物質於體內具有高生理利用率且無法自行合成。前花青素(OPCs)是法國Jack Masguilier 教授於1947年所發現、命名,存在於大多數的植物、水果和蔬菜中,使植物產生多彩之效果,像檸檬、小紅苺、松樹皮、葡萄皮及葡萄籽中有不少含量。具有幫助維生素E、C發揮加乘性的抗氧化效果。

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- 英文名稱:Proanthocyanidins
- 化學式: C31H28O12
- 分子量:592.5
- 作用:植物性色素
- 來源:植物、水果、蔬菜
- 化學特性:水溶性
- 應用:膳食補充劑、營養添加劑、保健食品
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